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Eva 推薦
餐桌上的琥珀。
烏魚子是年節常見菜色,我特別喜歡它的獨特風味和口感❤。試吃魚香涎 @yuxian.tw2021 精緻質感一口吃烏魚子小禮盒,它切片形狀很美,帶有剔透漂亮的琥珀色,隨開即食很方便,可不用處理直接食用或入菜。
以往以為烏魚子多是深咖啡色,經由這次合作也增長了知識,魚香涎將烏魚捕撈起就立即完成放血程序,因而能讓烏魚子色澤通透漂亮,也較無腥味。品嚐起來我感覺蠻驚艷,口感濕潤軟Q、風味鮮美雅緻,能感受品牌在烏魚子品質上耕耘的用心,蠻適合年節時作為伴手禮,除了小禮盒外也有澎湃霸氣的大禮盒可選擇。
我用清甜多汁的煎櫛瓜搭配蠻適合,櫛瓜的清爽能襯托烏魚子的濃郁香氣,著實美味。大家都喜歡怎麼吃烏魚子呢?😊
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烏魚子品牌魚香涎,來自嘉義布袋,為兒子傳承父親對烏魚子的熱忱和夢想,與父親一同經營的品牌,從飼料、培育到採集加工皆自行包辦,並擁有專門為烏魚子打造的製造工廠及檢驗室。
在嘉南區通過產銷履歷認證的養殖池捕撈烏魚後,直送工廠進行放血取卵、人工篩選、急速冷凍及後續繁複的處理工序。魚香涎認為相較於野生烏魚子,成熟的烏魚養殖技術除了能保護海洋資源,也能管控烏魚子品質。